Als Früchte des Südens lieben Tomaten Trockenheit und Wärme. Trotz großer züchterischer Anstrengung, ist es bis heute nicht gelungen, sie an andere Lebensbedingungen vollständig anzupassen. Krankheiten und Schädlinge haben in klimatisch abweichenden Gebieten leichtes Spiel. So ist die Kraut-
und Braunfäule (Phytophthora infestans), die neben der Tomate auch die Kartoffel stark befällt; in den regenreichen Sommern der letzten Jahre zur Plage im Freilandanbau geworden ist. Völlig resistente Sorten gibt es nicht. Lediglich etwa ein Dutzend der Kultursorten, vor allem aber einige kleine Wildtomatenarten zeigen eine beachtenswerte Toleranz.